Häufig werde ich gefragt, welche Produkte ich für meine Rezepte verwende. Meine Antwort fällt immer gleich aus: Die Qualität der Lebensmittel ist für mich entscheidend. Daher setze ich fast ausschließlich auf Zutaten in Bio-Qualität. Pestizide haben auf meinen Tellern keine Chance. Bio-Produkte sind aber nicht nur gesund, sondern vor allem lecker. Denn entscheidend bei meinen Gerichten ist natürlich der Geschmack. Neben der Qualität der Lebensmittel liegt mir aber ganz besonders das Thema Nachhaltigkeit am Herzen. 11 Millionen Tonnen Obst und Gemüse werden jährlich weggeworfen.
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